渦輪粉碎機轉(zhuǎn)動時，電機帶動主軸及渦輪高速旋轉(zhuǎn)。渦輪與篩網(wǎng)圈上的磨塊組成破碎、研磨副，當(dāng)物料從加料斗中進入機腔內(nèi)，物料在渦輪的旋轉(zhuǎn)氣流中緊密地摩擦和強烈地沖擊到渦輪的葉片內(nèi)側(cè)上，并在葉片與磨塊之間的縫隙中再次研磨。在粉碎物料的同時，渦輪吸入大量空氣，這些氣流起到了冷卻機器、研磨物料及傳送細料的作用。物料粉碎的細度取決于物料的性質(zhì)和篩網(wǎng)的尺寸，以及物料和空氣的通過量。粉碎好的物料經(jīng)旋轉(zhuǎn)離心力的作用，自動進入捕集袋，粉塵由吸塵箱經(jīng)布袋過濾回收。
優(yōu)點：
1、粉碎能力強，能耗低。
2、粉碎空間大，渦輪運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的高強風(fēng)壓，不僅能提高生產(chǎn)能力，還能有效的避免篩網(wǎng)的堵塞情況，對可粉碎的物料選擇面更廣更全。
3、預(yù)置水冷裝置，通過水的循環(huán)流動帶走大量因生產(chǎn)所產(chǎn)生的熱量加上內(nèi)部的高強風(fēng)壓也大限度的帶走部分熱量，共同起到了冷卻機器，保護物料品質(zhì)的作用。
4、內(nèi)置式的電機安裝方式，占地面積小，重心更穩(wěn)定，有效的降低了噪音。
5、軸承位迷宮式設(shè)計，有效的阻斷粉塵對軸承的傷害，提高使用壽命。
高能食品粉碎機利用渦輪盤帶動活動刀片對物料進行撞擊、剪切，以及物料與物料、物料與齒圈的撞擊、摩擦進行交替粉碎。而且輪盤另外增加了風(fēng)葉裝置，在工作中能產(chǎn)生強大風(fēng)力，起到負壓上料功能，并能帶走腔體內(nèi)大量的熱量，從而大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)量。電機帶動錘盤高速運轉(zhuǎn)，吸進大量的空氣，形成高強度的旋轉(zhuǎn)氣流，使進入腔體的物料相互緊密的摩擦，撞擊。加之錘盤上的活動刀片與篩網(wǎng)框上的支撐齒塊再次的破碎，剪切及研磨，從而達到理想的粉碎效果，在離心力及風(fēng)力的作用下經(jīng)篩網(wǎng)排出腔體。
優(yōu)點：
1、粉碎能力強，能耗低。對各種非金屬類的物料（包括含低油性，低糖及含水分的物料）都能很好的粉碎。
2、錘盤上配有多個活動錘片，在錘盤的高速帶動下，全方位無死角的對物料錘擊破碎，產(chǎn)量更高，效果更好。
3、錘盤增加風(fēng)葉裝置，運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的高強風(fēng)壓，不僅能提高生產(chǎn)能力，還能有效的避免篩網(wǎng)的堵塞情況，降低腔內(nèi)溫度。對可粉碎的物料選擇面更廣更全。
4、同樣預(yù)置水冷裝置，通過水的循環(huán)流動帶走大量因生產(chǎn)所產(chǎn)生的熱量。
5、內(nèi)置式的電機安裝方式，占地面積小，重心更穩(wěn)定，有效的降低了噪音。
綜上所述：渦輪粉碎機與高能食品粉碎機的區(qū)別在于其粉碎加工的錘盤不同，對于某些物料，高能食品粉碎機的粉碎效果要比渦輪粉碎機要好上一些。
